Agneau : un marché européen plus calme

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Publié le 26 août 2021 - Par Virginie Pinson

Les principaux pays producteurs de l’UE (hors Irlande) ont vu leur production reculer au premier semestre 2020. © J. C. Gutner

Le marché européen de l’agneau s’est calmé cet été, d’autant plus après les festivités de l’aïd el Kébir. Les prix n’en restaient pas moins élevés, à 642,7 €/100 kg carcasse mi-août, l’agneau lourd s’échangeait ainsi 10,2 % plus cher que l’an dernier, même date, rapporte Bruxelles. Au Royaume-Uni, l’heure est à la baisse des prix de la viande, la saison est traditionnellement calme avec les départs en vacances. Depuis juillet, les prix britanniques sont repassés sous les prix français, ce qui a de nouveau rendu compétitif l’export dans l’Hexagone.

En France, les prix ont joué au yoyo pendant l’été, et ont en moyenne assez peu évolué. A 7,04 €/kg, le prix moyen pondéré des agneaux reste à un niveau record sur les dernières années, mais se rapproche de son niveau de 2020 (6,83 €/kg à la même date). Le commerce est équilibré dans son ensemble, à une demande correcte répond une offre modérée, les échanges sont réguliers en toutes catégories.

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