Poulet : l’Ukraine renforce ses accords et compte intensifier ses exportations en 2026

Les exportations ukrainiennes de poulet sont attendues autour de 460 000 tonnes en 2026, soit un niveau comparable à celui de 2024 selon les estimations de l’USDA. Ce chiffre ne prend toutefois pas en compte les exportations de pattes de poulet vers la Chine et Hong Kong, ni les expéditions de viande de poulet vers le Vietnam. 

Cette année, le pays devrait continuer de concentrer ses envois sur les marchés européens, le Moyen-Orient et le Royaume-Uni. Les flux commerciaux restent toutefois exposés aux aléas liés à la guerre avec la Russie. Les problèmes logistiques qui en découlent pourraient provoquer des fluctuations temporaires des exportations. à noter que les prévisions de l’USDA ont été rédigées avant la guerre au Moyen-Orient, qui pourrait bousculer les flux mondiaux de poulet. 

L’accord UE-Ukraine favorise les échanges entre les deux pays 

L’accord commercial signé entre l’Ukraine et l’Union européenne en octobre 2025 fixe les exportations ukrainiennes vers l’UE à 120 000 tonnes en 2026. Le marché européen demeure une destination privilégiée pour l’Ukraine, car les exportations y génèrent la plus forte valeur ajoutée. L’Europe importe en effet principalement des découpes de volaille. En 2025, l’UE a importé 165 997 tonnes de poulet ukrainien, un volume proche de celui de 2024 (environ 162 640 tonnes), pour une valeur de 504 millions d’euros, contre 400 millions d’euros en 2024, selon les données d’Eurostat. 

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Le Royaume-Uni, un marché qui gagne en importance pour l’Ukraine            

Les exportations vers le Royaume-Uni, de poulet ukrainien devraient progresser cette année à la suite d’un nouvel accord commercial bilatéral signé en janvier. Cet accord supprime les quotas et droits d’importation entre les deux pays. À terme, le Royaume-Uni pourrait devenir le premier marché des exportations ukrainiennes de volaille et passer devant l’Union européenne. 

Une production de poulet en reprise malgré la guerre

La production de poulet en Ukraine devrait augmenter légèrement en 2026. Elle est estimée à 1,393 million de tonnes, contre 1,372 million de tonnes en 2025. Après une année 2025 difficile, la filière s’adapte progressivement aux contraintes liées au conflit. Dans son rapport du troisième trimestre 2025, le principal producteur avicole du pays, MHP SE, avait signalé une baisse de sa production, mais des exportations maintenues grâce à ses stocks. 

Les principaux problèmes auxquels les producteurs étaient confrontés l’an dernier étaient : la pénurie de personnel qualifié, des coûts énergétiques élevés ou encore des interruptions de production liées aux coupures d’électricité. Face à ces contraintes, de nombreux opérateurs ont ralenti leur activité au second semestre 2025 et investi dans de nouveaux équipements de production d’énergie. Malgré ces difficultés, l’USDA projette pour 2026 des niveaux de production proches de ceux d’avant-guerre.

Des importations d’abats appelées à reculer

 Sur le marché intérieur, les producteurs ukrainiens cherchent à réduire leur dépendance aux importations, en particulier sur le segment des abats de volaille. Ces derniers développent progressivement une offre domestique pour reconquérir ce débouché. 

Le recul des envois d’abats de poulet s’annonce limité pour l’UE

Les abats à bas prix devraient néanmoins rester le principal produit de poulet importé par l’Ukraine. Mais les importations en provenance de certains États membres de l’UE devraient diminuer progressivement, mais à un rythme modéré. Les principaux fournisseurs comme la Pologne et la Hongrie, devraient rester compétitifs sur le marché intérieur malgré la montée en puissance de la concurrence locale. Cette compétitivité est renforcée par le nouveau contingent tarifaire prévu dans l’accord UE-Ukraine, qui, grâce à l’instauration de quotas réciproques et équivalents, multiplie par six le quota d’importation ukrainien et l’aligne sur celui de l’UE, à 120 000 tonnes.

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