Volaille : nouvelle baisse de la consommation apparente
La consommation apparente a connu un renouveau repli entre janvier et juillet 2022 malgré les bonnes performances du secteur RHD. En revanche, le dynamisme de ce secteur ne profite pas à l’origine France.
La consommation apparente a connu un renouveau repli entre janvier et juillet 2022 malgré les bonnes performances du secteur RHD. En revanche, le dynamisme de ce secteur ne profite pas à l’origine France.
Entre janvier et juillet 2022, la consommation globale (ménage et RHD) a reculé de 1,7 %, pénalisée par la baisse de consommation des viandes de canard (-28 %), de dinde (-17 %) et de pintade (-9 %) selon une conjoncture mensuelle publiée par l’Itavi.
Lourdes conséquences de la grippe aviaire
Depuis le mois de mars, l’épidémie de grippe aviaire a réduit l’offre et la consommation de volaille. Les viandes de canard, de dinde et de pintade restent pénalisées. En revanche, la consommation de viande poulet a légèrement progressé (+4 %).
Bonnes performances du secteur RHD
La consommation de viande de volaille et plus particulièrement celle de poulet était portée par le secteur de la RHD après la réouverture de la restauration collective. En témoigne la comparaison être l’évolution de la consommation totale (-1,7 %) et les achats spécifiques liés à la consommation à domicile (-11 %).
Une filière nationale fragilisée
Toutefois, les bonnes performances de la RHD ne profitent pas à la filière française. Les abattages étaient en retrait de 1,2 % au cours des 7 premiers mois de l’année contre les importations qui ont progressé de 15 %. Elles ont atteint un nouveau record de 50 % contre 45 % l’an dernier à la même période.
