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Interview

<em class="placeholder">Vigne / verre de vin blanc de Bordeaux</em>
« Le test de stabilité protéique surestime le risque de casse du vin »
Pour François Davaux et Carole Feilhes, œnologues à l’IFV Sud-Ouest, le test de stabilité protéique le…
<em class="placeholder">parcelle en hydrologie régénérative</em>
« Nous avons du mal à évaluer les effets de l’hydrologie régénérative à grande échelle et quel que soit le contexte »
Ingénieure à l’Inrae Auvergne-Rhône-Alpes et spécialiste en hydrologie, Nadia Carluer explique où en sont les…
<em class="placeholder">Cornelis van Leeuwen, professeur de viticulture et d’écophysiologie à Bordeaux Sciences Agro</em>
« Ces fortes températures accélèrent la phénologie de la vigne »
La vague de chaleur de la fin mai aura-t-elle des conséquences sur la vigne cette année ou l’année prochaine…
<em class="placeholder">GRAPH Le développement des bioagresseurs dépend du pH et du potentiel d&#039;oxydoréduction (Eh) de la planteConditions de développement des pathogènes</em>
« Il faut apporter des antioxydants à la vigne »
Le Nutriscope a été mis au point suite aux travaux d’Olivier Husson, chercheur au Cirad (Centre de…
<em class="placeholder">jeune femme sentant un verre de vin rouge</em>
Amines biogènes dans les vins : comment les surveiller et les éviter
Si les brett et les goûts de souris cristallisent l’attention dans les chais, les amines biogènes sont aussi…
<em class="placeholder">Filage d&#039;une grappe de raisin</em>
« Le filage de la vigne diminue les rendements un peu partout »
Nicolas Dutour, œnologue et ingénieur-conseil au Laboratoires Dubernet, constate de plus en plus de problèmes…
<em class="placeholder">Agriculteur effectuant des taches administratives dans son bureau.</em>
« La comptabilité est l’alliée du chef d’exploitation agricole »
Olivier Augeraud, expert-comptable à la retraite et consultant pour AgirAgri, a coécrit le livre-outil «…
<em class="placeholder">portrait de David Houben</em>
Agronomie : « La biotorr semble intéressante sur certaines propriétés du sol »
Enseignant-chercheur en sciences du sol à UniLaSalle, David Houben s’intéresse au potentiel agronomique de la…
<em class="placeholder">Sonal Holland, première master of wine indienne et partenaire de la School of Wine &amp; Spirits Business.</em>
Inde : « Il faut que la filière viticole française ait bougé d’ici un ou deux ans maximum car tout le monde lorgne sur ce marché »
Sonal Holland, première master of wine indienne et partenaire de la School of Wine & Spirits Business,…
<em class="placeholder">Hervé Hannin, directeur du développement pôle vigne-vin de l’Institut Agro Montpellier</em>
Viticulture : « À l’épreuve des crises, un repositionnement est possible »
L’addition des défis climatiques, sociétaux, démographiques et commerciaux met la filière vitivinicole face à…
<em class="placeholder">Matthieu Archambeaud</em>
Couverts végétaux dans les vignes : « Dans 80 % des situations, le roulage est à éviter »
Début décembre est paru « Les couverts végétaux en viticulture », pensé comme un outil pratique et…
<em class="placeholder">Valentin Brel, consultant IA et enseignant à SciencesPo Paris</em>
Filière vitivinicole : « L’IA se rapproche plus d’un exosquelette que d’un robot »
Valentin Brel est consultant IA et enseignant à SciencesPo Paris. Il accompagne de nombreuses entreprises…
<em class="placeholder">pompe manzini</em>
Les procédures d’hygiène des caves vinicoles, impliquées dans les faux goûts et déviations microbiennes ?
Vins phénolés, goûts de souris… et si derrière ces déviations, se cachait le véritable ennemi : des…
<em class="placeholder">Chai de la cave coopérative de Tutiac. Cuves en inox de 600 hl, goulotte pour décuvage, vis sans fin sous le sol grillagé pour évacuer le marc</em>
Joël Boueilh : « Le rapport sur les caves coopératives de vinification confirme que le statu quo n’est pas une option »
Les Vignerons coopérateurs n'ont pas pu rencontrer la ministre de l'Agriculture le 16 décembre, prise par l'…
<em class="placeholder">Adrien Audet, export manager Europe &amp; Amériques chez Vignobles André Lurton sur un salon commercial.</em>
Exportation de vin : « Le VIE est une forme de simplification administrative »
Adrien Audet, export manager Europe & Amériques chez Domaines André Lurton, manage un volontaire…
<em class="placeholder">Jérôme Bauer, président de la Cnaoc</em>
La Confédération nationale des producteurs de vins et eaux-de-vie de vin à appellations d’origine contrôlées ouvre son assemblée générale aux vignerons
Pour la première fois, la Cnaoc ouvre son assemblée générale (AG) en visio à tous les viticulteurs de France…
<em class="placeholder">Gaëlle Lihard, responsable juridique à la Fédération viticole Anjou Saumur</em>
Administratif vitivinicole : « C’est vraiment important de comprendre la destination du document »
Gaëlle Lihard, responsable juridique à la Fédération viticole Anjou Saumur, organise chaque année des…
<em class="placeholder">Ceps et raisins ayant subi l&#039;impact de l&#039;incendie du 5 août 2025 dans l&#039;Aude </em>
« L’incendie de vignes ne relève pas d’un risque climatique »
Olivier Pardessus, responsable offres et services agricoles chez Groupama, fait le point sur la couverture du…
<em class="placeholder">Marine Descombe, présidente de l’Anivin.</em>
« Nous voulons conquérir des jeunes consommateurs en parlant de cépages et de goût »
Marine Descombe vient d’être nommée présidente de l’Anivin de France. L’occasion de faire le point sur sa…
<em class="placeholder">vie du sol. lombric. organisme vivant. ver de terre. activité de la biomasse microbienne.</em>
« Le labour est l’attaque majeure pour les sols viticoles »
Marc-André Selosse, biologiste, chercheur attaché au Muséum national d’histoire naturelle, réagit aux…
Magasins de producteurs en vente directe : « La fédération a été créée pour porter une seule voix au niveau national et faire remonter les revendications » explique Florian Pascal
Portail Reussir
La Fédération nationale des magasins de producteurs en vente directe (Femap) a été créée le 2 avril dernier…
<em class="placeholder">Célia Roussin a fondé Pépite Raisin pour développer la valorisation des coproduits du raisin.</em>
« Intégrer des coproduits du raisin est favorable pour les marques »
À la tête de l’agence Pépite Raisin, Célia Roussin accompagne le développement de débouchés innovants…
viticulture. vigneron et salariée au travail dans les vignes. taille Guyot dans une parcelle de Pinot Meunier dans le vignoble de Champagne. sécateur. emploi des jeunes.
Management viticole : « Au travail, les nouvelles générations ont besoin d’être valorisées »
Camille Roubière, directrice de la fédération des associations viticoles d’Indre-et-Loire et de la Sarthe a…
Vigne / détails cépage de Gamay / raisin noir / Beaujolais / baie / baies / grain / grains
« Observer la pruine des raisins permet d’anticiper les itinéraires au chai »
Vincent Renouf, directeur général des Laboratoires Excell à Floirac, en Gironde, étudie les populations…
Pour Jacques Gravegeal, la crise de la viticulture ne vient pas tant du poids des stocks que des prix maintenus artificiellement bas par les metteurs en marché.
Crise du vin : "Les prédateurs ne sont pas nombreux mais ils font mal"
Jacques Gravegeal, président du syndicat des vins IGP pays d’oc, appelle les metteurs en marché à jouer le…
Thibaut Déplanche, directeur général du laboratoire Celesta-lab, dans l’Hérault, explique qu'il faut un sol en bon état pour réussir et rentabiliser un couvert ...
« Il est primordial de rentabiliser le semis des couverts dans ses vignes »
Semer un couvert végétal peut être bénéfique, à condition de le réussir. Les conseils de Thibaut Déplanche,…
Lors de leurs audits, In Vino Securitas et Iremos constatent que les clés sont souvent mal gérées, même pour des lieux sensibles.
« La culture de la sécurité doit être développée dans l’ensemble du domaine viticole »
Julitka Potocka, fondatrice d’In Vino Securitas et Cyrille Lenoir, directeur associé du cabinet Iremos…
L’usage d’un système de nettoyage en place, ou NEP, permet de grosses économies d’eau, car la ressource reste sur place sans qu’il y ait de pertes.
Hygiène de chai : « Jusqu’à 40 % d’économies avec un système de récupération des eaux usées »
Que ce soit au moment de l’embouteillage, de la vendange ou de la filtration, les opérations au chai sont…
Hortense Brière, directrice business development chez B&S Tech, a fondé avec Sébastien Thomas, co-fondateur de Moderato, un collectif sur les vins no-low, afin de ...
Les vins no-low se structurent en collectif
Les acteurs des vins désalcoolisés se structurent dans un collectif du vin no-low. Interview de l’un des…
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