Vaches laitières : dans l’UE, les prix dépassent leur niveau de l’an dernier

Dès mi-mai en Pologne, fin mai en Irlande et en Allemagne, les cotations des vaches O ont rattrapé leur niveau d’un plus tôt. Selon les analystes de l’Idele, ce rebond des prix est à rapprocher d’un manque de bovins en Allemagne et d’un décalage des abattages en Irlande, avec davantage de sorties cet hiver. Selon Bord Bia, 494 500 bovins ont été abattus sur les 20 premières semaines de l’année, une hausse de 3 % par rapport à l’an dernier, avec notamment une hausse de 10 % pour les abattages de vaches. Mais sur l’ensemble de l’année, les prévisions de l’institut irlandais sont à une baisse de 2 % des abattages ce qui implique que les sorties à venir seront en net retrait. De quoi envisager une poursuite de la fermeté des cours. Au niveau européen, tout laisse à penser que la baisse de l’offre sera une nouvelle fois plus rapide que celle de la demande, ce qui devrait se conduire par une fermeté des prix, c’est en tous cas l’avis des analystes britanniques d’AHDB.

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Les prix des vaches laitières fermes en France

En France, la cotation de la vache Lait O au stade entrée abattoir s’affichait à 4,45 €/kg en semaine 26. C’est 5,9 % de moins que l’an dernier, même date, mais un centime de plus que la semaine précédente. Sur le marché, les prix des vaches laitières sont fermes car l’offre est très limitée à cette période où les éleveurs sont accaparés par les travaux des champs. La demande est calme, à cause de la fermeture des cantines, mais en rapport avec les disponibilités du moment.