Cotations

Un marché des œufs légèrement plus offert

Calibré :  Très peu de changement sur le marché de l’œuf tout-venant destiné au conditionnement. Les achats des ménages demeurent bien orientés, avec une décalage des ventes vers les zones de villégiature en cette période de vacances scolaires. En calibré, si certains opérateurs maintiennent facilement leurs prix de vente, d’autres effectuent de légères concessions, car ils ont un peu plus de marchandises et que la demande des grossistes est jugée prudente, d’autant plus que certains ont des opportunités à l’importation.  

Nouveau tassement des prix hauts de la fourchette

Industrie : Les industriels notaient toujours un petit retour des volumes d’œufs français, qui restaient néanmoins insuffisants en regard des besoins du moment. La légère détente sur les approvisionnements a continué de se traduire par une baisse de la fourchette haute des prix rapportés par les opérateurs. Le marché de l’ovoproduit tend lui aussi à se calmer, avec une demande en baisse sur les prochains jours, alors que les fériés vont perturber les fabrications chez les utilisateurs d’ovoproduits. Certains opérateurs rapportaient une baisse de la demande notamment sur les ovoproduits liquides, en particulier le blanc.