Sirha Green 2022 : Découvrez ce qui vous attend

Produits locaux, bios ou labellisés, solutions de traçabilité et matériels éco-conçus, solutions anti-gaspillage et initiatives sociales et technologiques... Toutes les dernières innovations durables et directement applicables pour une hôtellerie et une restauration responsables sont à découvrir au Sirha Green 2022, les 8 et 9 juin 2022 à Eurexpo Lyon.

Pour cette troisième édition, le rendez-vous est donné dans le Hall 7 d’Eurexpo Lyon. 7 parcours de visite thématiques ont été mis en place pour découvrir toutes les innovations :

• Réduction des déchets et lutte contre le gaspillage alimentaire : Agro Sourcing présentera notamment son alternative sans gluten à la farine de blé avec sa farine d’amande déshuilée biologique.
• Alternative au plastique
• Produits : locaux, free form, labellisés : France Cake Tradition proposera ses cakes aux superfruits, Dardenne son chocolat de couverture noir 100% origine Pérou sans sucre ajouté, Morice Desserts sa Cream Cheese Vegan, ou encore Gaston Meunier Bio sa farine de blé intégrale bio T150.
• Economie de ressources et éco-conception
• Initiatives sociales et solidaires
• Grandes et Moyennes Surfaces et Distribution Spécialisée
• Fabrication à façon

Professionnels du Food Service, découvrez notre parcours de visite "Produits : locaux, free from, labellisés"

📅 le 8 et 9 juin 2022📍 à Eurexpo Lyon

Réservez vos billets👉https://t.co/hDEW2Vhn4Y#sirhagreen #foodservice #developpementdurable #localfood #circuitcourt pic.twitter.com/zcAzFYE3Dc

— Sirha Green (@Sirha_Green) May 17, 2022

Plus de 60 nouveautés et innovations sont présentées par les exposants pour cette 3^e édition de Sirha Green. Sept d’entre elles, dont deux dans la catégorie alimentation et boisson, ont été récompensées d’un Sirha Green Awards à l’issue de la délibération du jury le 20 mai dernier. La remise des prix se tiendra le mercredi 8 juin 2022 à 17 heures 15  sur le Sirha Green Forum.

Les deux lauréats du Sirha Green Awards dans la catégorie alimentation et boissons :

• Jay & Joy - Leur fromage Jean-Jacques est une alternative végétale au traditionnel maroilles. Bio et vegan, Jean-Jacques est produit en France à base de lait d’amande et de noix de cajou.
• Yumgo entier - Composé de pois hydrolysée, de protéines de pomme de terre, de bêta carotène, de farine, de riz et d’eau, Yumgo entier est une solution végétale afin de remplacer l’œuf. 25cl de cette solution végétale correspond à 5 œufs, et s’utilise en même quantité, avec les mêmes gestes.