Pourquoi les prix du porc chutent aux États-Unis ?

Cotation

À 72,17 USD/100 livres, le prix du porc américain (51-52 TVM) a atteint son plus bas niveau en un an mardi dernier, selon l’USDA. Depuis la mi-août 2022, le cours suit globalement une tendance baissière. Cependant, le prix moyen annuel 2022 figure parmi les plus élevé jamais enregistrée aux États-Unis en dehors de l’année record de 2014. D’après des sources américaines reprises par le Marché du porc breton, cette baisse du prix s’explique principalement par des inquiétudes concernant un recul de la consommation dû à l’inflation. Autre facteur important, la baisse de la demande chinoise. Les exportations étaient en repli de 35 % vers la Chine entre janvier et octobre 2022 en comparaison à la même période en 2021. Les États-Unis ont envoyé 424 997 tonnes vers cette destination. Toutefois, elles ont augmenté de 21 % entre octobre 2022 et octobre 2021. Du côté de l’offre, les abattages de la première semaine sont estimés à 2,296 millions de porcs, soit une baisse de 10 % en un an. Les poids sont en forte hausse. La récente vague de froid peut aussi expliquer cette augmentation. Au dernier recensement (1er décembre) 66,966 millions de têtes composeraient le cheptel (- 2 % en un an). L’offre au cours des deux prochains trimestres pourrait être inférieure à celle de 2022. Du côté du cheptel reproducteur, l’enquête table sur 6,154 millions de têtes (+ 0,5 % en un an).