Porc : le repli se poursuit
Le cours du porc 56 TMP continue de reculer. La cotation s’établissait à 1,646 € hier à Plérin, perdant 5,6 centimes sur la semaine. Comme traditionnellement à cette période de l’année, la demande sur le marché domestique s’affaiblit en vue des fêtes. De plus, les ventes à l’export se calment, avec les Chinois qui sont moins aux achats. Malgré des poids à la baisse d’environ 340 g, l’offre demeure suffisamment large pour répondre aux besoins du moment. Même tendance sur les autres marchés européens où un ou deux fériés sont à prévoir la semaine prochaine selon les pays et régions considérés. L’offre dépasse la demande, tirant les cours vers le bas. La référence allemande qui a perdu 8 centimes cette semaine maintiendra ses cours à ce niveau jusqu’au 8 janvier. La cotation ibérique est aussi prévue en légère baisse, après avoir connu une hausse la semaine dernière ; ce qui avait provoqué une forte tension entre les groupements d’éleveurs et les abattoirs. Le marché de la viande espagnole est aussi en repli de 10 centimes sur toutes les pièces.
