À Plérin, la cotation du porc retombe sous la barre des 2 €/kg 

Sur le Marché du porc français (MPF), la cotation a baissé et s’affiche désormais à 1,952 €/kg. Elle était au-dessus des 2 €/kg depuis le 7 mars 2023.   

Une tendance baissière   

Le prix du porc à Plérin s’effrite depuis le 29 juillet, de façon plus ou moins marquée selon les séances. Mercredi 14 août, au cours de la séance anticipée, la baisse était de 5 centimes d’euro. « C’est donc une nouvelle baisse maximum de 5 centimes qui est enregistrée pour la troisième semaine consécutive », précise le MPF. Avant la date du 29 juillet, la cotation oscillait entre reconduite et hausse. La dernière baisse remonte au 13 mai 2024.   

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Cette récente tendance à la baisse s’explique par la faiblesse de l’offre et des besoins limités de la part des abattoirs, malgré le jeudi férié du 15 août. En semaine 32, 336 953 porcs ont été abattus dans la zone Uniporc, soit 5,3 % de moins par rapport à la même période l'année dernière. Cette semaine, les abattages sont estimés à 280 000 porcs, également sous les niveaux de la même semaine en 2023 (296 600 porcs).   

Un marché du porc européen morose   

Au Danemark et aux Pays-Bas, les prix du porc ont reculé cette semaine. Le commerce vers le grand export reste tendu. En revanche, les références se sont finalement stabilisées en Allemagne et en Espagne cette semaine. Outre-Rhin, les opérateurs se réapprovisionnent progressivement alors que dans certains Länder, les vacances s’achèvent et que les Allemands sont de retour. En Espagne, la saison touristique n’est pas terminée. La demande est plutôt tonique. Pour autant, les abattoirs ne parviennent pas à tourner à plein régime. Il semblerait que le jour férié ait permis un certain rééquilibrage.  

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