Cotations

Œufs : une demande européenne en retrait

A 189,58 €/100 kg, le prix moyen des œufs dans l’Union européenne a reculé de 1,8 % en semaine 16, tout en restant 43,6 % au-dessus de son niveau de l’an dernier, selon la Commission. Cette faiblesse des prix dans la semaine suivant Pâques s’explique bien sûr par le report de l’offre après les fériés. Mais depuis, le commerce a regagné en animation dans l’ensemble. Ainsi en Espagne on rapportait un marché plus dynamique sur cette fin de semaine, avec un retour aux achats des industriels mais aussi une reprise d’un courant d’affaire vers les pays tiers maintenant les cours éloignés de leurs sommets. De même en Allemagne, avec des prix en recul sur la semaine mais une activité qui se ressaisissait dernièrement.

Tassement en calibre M et L

En France, le commerce de l’œuf calibré reste très peu évolutif. L’offre demeure très limitée mais dans un contexte de commande calme, entre fin de mois et fin du Ramadan, certains opérateurs effectuaient des concessions, d’où un léger effritement des tarifs. La tenue des ventes ce week-end sera observée avec attention. A noter que dans les zones de villégiatures, les commandes sont au contraire très toniques en cette période de vacances et les œufs manquent à l’appel.