Œuf : des manques en France et en Allemagne 

Le manque d’offre reste criant pour l’ensemble des calibres et peu importe le mode d’élevage. On nous rapporte même des difficultés à s’approvisionner en bio, c’était déjà le cas en début de semaine 10. 

Le marché reste aussi tendu chez nos voisins allemands, l’œuf de table étant fortement plébiscité lors de la fête de Pâques. Bien qu’aucun cas de grippe aviaire n’ait été recensé dans le pays depuis le début du mois de février, l’offre est en baisse et il n’est pas évident de répondre à la demande de plus en plus grandissante.