Monde : 2 œufs sur 5 sont Chinois
La Chine est le premier producteur mondial d’œufs.
Retrouvez aussi l'évolution des prix des œufs français, au 18 octobre 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
La Chine est le premier producteur mondial d’œufs.
Retrouvez aussi l'évolution des prix des œufs français, au 18 octobre 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
La Commission internationale de l'œuf (IEC) a récemment publié les données des principaux pays producteurs pour 2023. Selon ces données, la Chine reste, et de loin, le plus grand producteur d'œufs avec 22 millions de tonnes. C’est une hausse de 4,8 % par rapport à l’année 2022. La Chine pèse pour 40 % de la production mondiale d’œufs. 99 % de ces œufs sont consommés sur le marché intérieur. Néanmoins le pays compte développer ses exportations, actuellement orientées vers Hong Kong, le quatrième importateur mondial, le Japon et la Corée du Sud et les îles du Pacifique. Car la consommation plafonne en Chine.
L'UE deuxième producteur d'œufs
L’Union européenne a la deuxième place sur le podium des producteurs d’œufs, mais très loin derrière la Chine, avec seulement 6,7 millions de tonnes, devant les États-Unis (5,7 millions de tonnes) et l’Inde (5,4 millions de tonnes en 2022, les chiffres 2023 n’étant pas encore disponibles). Les pays suivants dans le classement sont, dans l’ordre, le Brésil, le Mexique, la Russie, le Japon et l’Iran.
Marché français de l’œuf calibré :
Aucun changement ce vendredi sur le marché de l’œuf calibré où l’offre manque. Les opérateurs font état de commandes très dynamique puisque les acheteurs savent qu’ils ne seront pas entièrement livrés ils tendent à commander plus ce qui contribue à la tension du marché. Prix de nouveau en hausse.
