Moins d’œufs en mars 2024 qu’en 2023

L’évolution des prix des œufs français, au 5 avril 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).

Publié le 8 avril 2024 - Par Virginie Pinson

watercolour close up of an egg, plain background

Le marché de l'oeuf restait relativement fluide

La France aurait produit 1,2 milliard d’œufs en mars 2024, c’est 5,7 % de moins que l’an dernier selon Agreste. La cage compte pour 400 millions d’œufs (-7,7 %) et l’alternatif pour 800 millions (-4,7 %). Ces chiffres sont néanmoins à prendre avec précaution car sont issus de modèles prospectifs, mais permettent de comprendre la tension sur le marché alors que les achats des ménages d’œufs coquille se portent bien. A noter, que toujours selon Agreste, les mises e place de poulettes de ponte en janvier 2024 dépassaient de 9,7 % leur niveau de l’an dernier.

Sur le marché français de l’œuf calibré, toujours aucun changement vendredi et un certain attentisme des opérateurs devant les prix qui restent élevés. Au niveau européen, on constatait des replis des cotations en Allemagne comme aux Pays-Bas et en Belgique, baisses plus prononcées pour les œufs blancs, moins demandés après Pâques.

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