Volailles : une production attendue stable en 2015

Œufs : Le marché français était peu évolutif mardi en France. L’accalmie observée avant le week-end se confirmait sans s’intensifier. Vacances et fin de mois entraînaient un certain flottement du commerce. Toujours dynamique dans les zones de montagne, la demande des centres de conditionnement, des grossistes et des détaillants était diversement orientée sur le reste du territoire. Plus calme dans les régions en congés, elle reprenait progressivement dans la zone A. En parallèle, l’offre était peu évolutive et couvrait globalement l’ensemble des besoins. Les cours étaient plus ou moins aisément reconduits selon le calibre et l’opérateur considérés.
Peu de changements cette semaine en Allemagne. La consommation est correcte pour la période, tandis qu’aucun entrain particulier n’est relevé à l’industrie. Seule l’activité pour les œufs colorés reste tonique, ce qui soutient les ventes d’œufs blancs de poids moyen. Pour les autres catégories, le marché est proche de l’équilibre et les prix peu évolutifs. Dans le sud de l’UE, la fermeté semble se confirmer. En Espagne, l’offre est mesurée et couvre à peine une demande un peu plus soutenue.
L.-A.L.

Volaille : FranceAgriMer estime que la consommation française de volaille va continuer de progresser de 1 à 2 % cette année. La production devrait être stable. Les abattages s’orienteraient davantage vers le marché français, les expéditions étant attendues en baisse. Néanmoins, si l’euro reste à ce niveau faible, “ les exportations de poulets entiers congelés à destination des pays du Proche et Moyen Orient pourraient se stabiliser ”. Les envois vers l’Union Européenne devraient encore pâtir de la concurrence polonaise. Quant au marché russe, toujours sous embargo, aucune embellie n’est attendue au premier semestre.
V.P.