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Abattage rituel
Viande halal : pourquoi la Pologne pourrait voir sa place de leader menacé

Un tiers des exportations polonaises de viande et produits élaborés de viande étaient halal ou casher en 2020. Un débouché clé qui pourrait être mis à mal par des évolutions réglementaires.

© niepodaje

La Pologne a exporté 428 356 tonnes de viande bovine et produits transformés sur les onze premiers mois de 2021 rapporte FranceAgriMer. 84 % de ces volumes étaient destinés à l’Union européenne, notamment l’Allemagne, l’Italie et dans une moindre mesure les Pays-Bas. Plusieurs des débouchés communautaires de la Pologne sont centrés sur la viande abattue de manière rituelle car ils sont notamment écoulés dans les circuits halal. La Turquie et la Bosnie Herzégovine en sont les principaux marchés hors UE. Les Emirats arabes unis seraient aussi une destination en croissance. De même, les envois à Israël ont dépassé 14 000 tonnes équivalent carcasse.

En volaille, c’est plus de la moitié des volumes exportés qui sont certifiés halal ou casher, selon Euromeatnews.

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