Aller au contenu principal

Viande bio : décroissance à deux chiffres en 2023

Les achats des ménages de viande bio ont chuté l’an dernier. Les incontournables que sont la viande bovine hachée bio et les saucisses de porc bio plongent, et perdent des parts de marché face au conventionnel. 

rayon viande bio
Les ventes de viande bio ont chuté en 2023 en volume comme en valeur
© Réussir

Les ventes de viande fraîche bio ont chuté en 2023 en GMS, se situant 21,4 % en volume sous leur niveau de 2022, même tendance pour les viandes surgelées bio dont les ventes ont plongé de 19 % sur un an, selon les données Nielsen IQ relayées par l’Agence Bio.

Lire aussi : Quelle sortie de crise pour les filières bio ? 

Le bio recule plus que le conventionnel

Si les volumes de viandes conventionnelles ont reculé aussi, la baisse est plus forte en bio comme l’illustre la baisse de la part du bio dans le total. Elle est passée sous la barre symbolique des 3 % en valeur aux deuxième et troisième trimestre 2023 pour les viandes fraîches, avant de ressaisir légèrement au dernier trimestre et a atteint seulement 2 % pour les viandes surgelées au quatrième trimestre. 

Lire aussi : Bio, label, équitable « le prix est un critère important, mais la visibilité en magasin aussi »

Le bœuf haché bio perd des parts de marché

Sur la viande bovine hachée, la part du bio était de 5,4 % en valeur en 2023 contre 6,5 % en 2022, pour une part en volume de 4 % contre 4,8 % un an plus tôt. Pourtant, comme le prix du bio a moins progressé que celui du conventionnel, l’écart entre les deux s’est réduit de 5,7 %. 

Lire aussi : Baisse des achats de viande et volaille : quelles catégories s’en sortent en 2023

Les produits du porc bio reculent fortement

Les ventes de saucisses bio à poids fixes ont chuté de 33,1 % en volume en 2023, la baisse atteint 27,4 % pour les charcuteries bio. Les ventes de jambon cuits ont chuté de 20,4 % en valeur l’an dernier. 

Lire aussi : Jambons et lardons bio moins chers : comment Bioporc veut lutter contre l’inflation.

Les plus lus

Camion de la Cooperl
La Cooperl donne un coup au financement du Marché du Porc Breton

La FRSEA Bretagne et la FRSEA Pays de la Loire accusent la Cooperl de mettre à mal l’ensemble des outils collectifs utilisés…

Vaches dans la prairie
Comment vont évoluer les coûts de production de la viande bovine en 2024 ?

Si les prix des gros bovins restent élevés, ils ne sont pourtant toujours pas rémunérateurs pour les éleveurs. Les coûts de…

Cotation du porc en  Allemagne, Production, classe E en €/kg
Porc : un marché en manque d’impulsion à la veille de Pâques 

Le marché du porc européen manque de tonicité à l’approche de Pâques.  

en arrière plan, une étable avec des vaches noir et blanche. Au premier plan, un chercheur en combinaison intégrale avec un masque de protection.
Grippe aviaire : ce qu’il faut savoir de la contamination humaine par des vaches

La situation sanitaire autour de la grippe aviaire inquiète aux États-Unis. Des vaches malades ont à leur tour contaminé un…

infographie objectifs de la loi Egalim
Que mangent les enfants à la cantine, et qu’en pensent-ils ?

Les menus servis dans les cantines scolaires ne sont pas, en moyenne, conformes aux objectifs de la loi Egalim selon un…

bouverie en abattoir
Vidéo L214 chez Bigard : le ministère remet le contrôle vidéo en abattoir sur la table

L214 a diffusé une enquête filmée dans l’abattoir Bigard de Venarey-les-Laumes (Côte d’Or), lors d’abattages halal. Le…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 704€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio