Vers la fin du plastique dans les cantines

Réglementation européenne plastique à usage unique, loi Egalim et différents décrets visent à interdire l’usage du plastique en restauration collective. Restau’Co fait le point à date sur les échéances. Pour le plastique à usage unique, dès le 1^er janvier 2020, interdiction des gobelets, verres, assiettes plastiques, paille, couverts, couvercles… suivie le 3 juillet 2021 des récipients d’emballages 100% plastique et des produits composés en partie de plastique. Des sanctions sont prévues en cas de non-respect de la réglementation. Les barquettes plastiques de cuisson, de réchauffe et de service en plastique seront, quant à elles, interdites dès le 1^er janvier 2025 dans les établissements scolaires, et au plus tard le 1^er janvier 2028 pour les collectivités territoriales de moins de 2000 habitants.