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Vaches : un marché européen perturbé

© Virginie Pinson

Les prix des femelles restent sous pression sur le marché européen qui connaît une année 2019 qui sort de l’ordinaire. D’une part, avec le Brexit, une partie des flux commerciaux se réoriente, les exportateurs qui travaillent avec le Royaume-Uni cherchent des alternatives, c’est notamment le cas en Irlande. De l’autre, alors que certains opérateurs allemands espéraient voir les cotations des bovins profiter de la flambée du porc suite à la PPA, ce n’est pas le cas. Les abattages ont beau être limités outre-Rhin, les cours stagnent. Selon l’Idele, le manque de demande pour les produits mixtes porc/bœuf n’incite pas les industriels à la substitution de la viande porcine par celle des vaches de réformes.

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