Une clé de l’indépendance protéique est à Amiens

« Si toute notre production était vendue en France pour l’alimentation animale, il n’y aurait plus besoin de tourteaux de soja importés », schématise Nicolas Martin, directeur développement durable et affaires publiques de Metabolic Explorer (Metex). Metex produit en particulier des acides aminés, par fermentation, qui ne sont donc pas d’origine pétrolière. Ces acides aminés sont les chaînons manquants des protéines venant se substituer au soja dans l’alimentation des porcs et volailles.

Grâce à son expertise et ses procédés industriels, Metex Nøøvistago peut engendrer et produire des acides aminés au gré des besoins européens. Nicolas Martin montre que l’activité de Metex « réduit deux fois l’empreinte carbone des filières animales » : une fois en réduisant ou supprimant l’importation de soja et une seconde fois en produisant des acides aminés en France plutôt qu’en Chine. Ces acides aminés semblent avoir un meilleur bilan carbone. D’une part, l’usine d’Amiens qui les produit s’approvisionne auprès de l’industrie sucrière du nord de la France, d’autre part, ces acides aminés sont locaux. Ainsi, l’empreinte carbone de la lysine d’Amiens est cinq fois moindre que celle d’une lysine chinoise, selon les calculs qu’a fait réaliser Nøøvistago.

Des poules nourries localement pour Lidl

Nicolas Martin énonce par ailleurs les vertus d’une alimentation protéique de précision grâce à certains acides aminés : moins de déforestation importée grâce au retrait du tourteau de soja, bienfait climatique, moindre consommation d’eau et, enfin, moins de rejet par les animaux, ce qui améliore l’état des poulets et poules pondeuses et qui limite les risques de pollution des cours d’eau. C’est ainsi que Metex Nøøvistago propose de constituer des filières d’élevage plus vertueuses sur différents points.

L’une de ces filières vertueuses est celle des œufs à travers lesquels Lidl « lutte contre la déforestation et soutient l’agriculture française », tel que l’indique l’emballage. Les poules, élevées en plein air, sont « nourries avec + de protéines cultivées en France et - de 50 % de soja importé », peut lire le consommateur.

Nøøvistago fait partie des partenaires de cette filière. Les agriculteurs de la coopérative Noriap ont cultivé les pois, le lupin, le soja et les féveroles dont les graines entrent dans les formules mises au point par le fabricant d’aliments Novial. « Dans le futur, ces formules seront à nouveau optimisées par l’inclusion accrue d’acides aminés, et notamment ceux produits localement par Metex Nøøvistago », informe le communiqué de Lidl datant de février 2022. Les autres acteurs de la filière sont Galline Frais et Loeuf.

Les partenaires institutionnels sont l’organisation Earthworm qui accompagne les entreprises dans la responsabilisation de leurs chaînes d’approvisionnement, l’institut technique des cultures oléagineuses et protéagineuses Terres Inovia qui travaille sur le projet « Cap Protéines » et la chambre régionale d’agriculture des Hauts-de-France. Ce programme alimentaire est prévu sur trois directions régionales de Lidl, desservant au total 180 supermarchés de l’enseigne dans les Hauts-de-France. La boîte d’œufs doit y remplacer la référence conventionnelle, au prix de celle-ci.