Via Terroirs explore les alentours de Saint-Malo

Le premier marché de territoire numérique de Via Terroirs en Bretagne sera officiellement lancé le 18 mars à Saint-Malo lors du salon professionnel Rest’hotel. Cette plateforme numérique baptisée « Saint-Malo et alentours » a été construite  sur orientation de la chambre d’agriculture de Bretagne. Les professionnels de l’alimentation (restaurateurs, gestionnaires de restauration collective, métiers de bouche, épicerie et hôtellerie) pourront avec cet outil se mettre en relation et passer commande directement auprès des producteurs autour d’eux. Via Terroirs a été créé à Lyon en 2015 par Baudouin Niogret et Olivier Michel, tous deux ingénieurs agronomes, dans l’optique de favoriser les échanges en circuit court entre les producteurs et les acteurs de la restauration. La plateforme lyonnaise référence aujourd’hui 80 producteurs, dont la moitié environ en bio, et compte 700 professionnels utilisateurs. 20 % d’entre eux viennent de la restauration collective. La plateforme permet à l’acheteur de visualiser les producteurs locaux susceptibles de le livrer et de leur passer commande.

Des services complémentaires, comme la gestion et le suivi des livraisons et des factures, sont proposés. Le producteur paye Via Terroirs en fonction de ses ventes. Il crée sa boutique en ligne en rentrant ses produits, ses prix, ses jours de livraison… Après Lyon, Via Terroirs a donc décidé de se développer sur les Régions Bretagne et Pays de la Loire. « Ce sont de gros bassins de production et la dynamique des circuits courts y est bien enclenchée », observe Laura Lec’hvien, référente des territoires sur ces deux Régions. D’autres marchés de territoire devraient naître à l’ouest dans le courant de l’année.