Consommation

Surgelés : crevettes et poissons panés plébiscités en 2020

article .paywall-content { display: none; } article .paywall .noscript { text-align: center; padding: 100px 10px 100px 10px; box-shadow: 0px 4px 4px rgba(0, 0, 0, 0.15); background: radial-gradient(circle at 50% 75%, rgba(240, 255, 255, 0.30) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 75% 15%, rgba(100, 149, 203, 0.60) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 10% 55%, rgba(44, 117, 255, 0.50) 0%, transparent 40%); max-width: 800px; margin: 10px; }

Javascript est désactivé

Javascript semble être désactivé. Cela bloque certaines fonctionnalités du site.

Pour activer Javascript, merci de cliquer ici

Publié le ven 09/04/2021 - 07:07 - Par Virginie Pinson

Pour certaines entreprises, les gains en distribution ont bien du mal à compenser les pertes en restauration. © EGS

Le surgelé a été plébiscité en 2020 et le rayon marée n’a pas dérogé à la règle. Les achats des ménages de produits de la mer surgelés pour leur consommation à domicile ont ainsi progressé de 13 % par rapport à 2019, relaie FranceAgriMer en s’appuyant sur les données de Kantar. Avec la fermeture des cantines, les familles se sont ruées sur les poissons enrobés (+15,6 %), ce segment représente 21,1 % des ventes en volume. Les poissons surgelés nature (22,1 % des volumes bondir) ont vu leurs achats bondir de 11,2 %. Les crevettes et gambas ont progressé de 12,8 %, les céphalopodes de 26,3 % et les cocktails de fruits de mer de 14,7 %. Les plats préparés surgelés à base de produits de la mer ont vu leurs achats progresser de 9,5 %. A noter, le prix moyen d’achat dur l’ensemble du rayon est resté quasiment stable (+0,1 %) sur un an.

Produits de la mer