Sirha : Interbev vante l’assiette 100 % équilibre

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Publié le 18 janvier 2017 - Par Rédaction Réussir

Alors que pour le concours du Bocuse d’or 2017, les chefs devront réaliser une assiette 100 % végétale, Interbev a décidé de réagir en placardant sur le Sirha une affiche sur les différents stands des professionnels de la filière viande vantant une « assiette 100 % équilibre ». Cette affiche montre un bol associant cubes de viande, morceaux de courgettes et tomates. L’interprofession bétail et viande rappelle que la viande représente une source naturelle de nutriments indispensables à l’équilibre alimentaire en offrant « des protéines de bonne qualité », « du fer sous forme héminique, 2 à 5 fois mieux absorbé que le fer non héminique des végétaux » et en étant la « seule source de vitamine B12 dans notre alimentation ». « Opposer production animale et production végétale est un contresens », s’indigne Interbev.

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