Sécurité des sucres alimentaires : le calendrier revu
L’agence européenne de sécurité des aliments (Efsa) vient d’annoncer la révision de son calendrier d’évaluation de la sécurité des sucres alimentaires en raison de l’impact du Covid-19 sur l’examen « du volume exceptionnellement élevé d’informations scientifiques prises en compte ». Une consultation publique sur le projet d'avis scientifique devrait avoir lieu au milieu de l'année 2021, l'adoption finale étant prévue avant la fin de la même année. « Les experts en nutrition de l'Efsa s’efforcent d’établir un niveau d'apport maximal tolérable pour les sucres alimentaires totaux/ajoutés/libres si les données disponibles le leur permettent », souligne l’Efsa. Dans le cas contraire, d'autres valeurs pourraient être utilisées pour caractériser le risque.
