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Nouvelles hausses des ingrédients laitiers
Les prix du beurre, de la poudre de lait, du lactosérum et du fromage battent tous les records.
« Les plaques de beurre de 2 kg sont directement utilisables dans les laminoirs des boulangers-pâtissiers », souligne Thierry Vairon, directeur industriel de la beurrerie.
La beurrerie d’Échiré lance un beurre spécial tourage
Connue pour son beurre haut de gamme AOP Charentes-Poitou, la beurrerie d’Échiré vient d’investir dans une ligne de fabrication d…
Interbev veut convaincre les bouchers de proposer davantage de petites pièces, tels des mini-rôtis, plutôt qu'un gigot.
Limitée, l’offre en agneau tend à se réinventer
Le marché de l’agneau est tendu en France, avec une offre locale modérée et des importations limitées. Côté consommation, la…
Un poulet d’exception sur les étals de Rungis
Avec une durée de vie record, le poulet de 120 jours mise sur son côté produit d’antan pour séduire sa clientèle.
Infographie parue dans notre mensuel Les Marchés mag d'avril 2022
[Infographie] La balance du commerce extérieur agroalimentaire de la France s'améliore en 2021
Cette infographie fait le bilan géographique et par secteurs des exportations et des importations de produits agroalimentaires de…
La marque Hoa Nam en version halal
A l’occasion du ramadan, les mets asiatiques Hoa Nam s’adressent aux musulmans avec du poulet français halal.
La valorisation beurre poudre est en passe d’être réévaluée
Lait
Face à la hausse des frais de transformation, les industriels réclament une évolution de l’indicateur interprofessionnel de la…
Marine Le Pen veut interdire l’abattage rituel
Le Rassemblement National se prononce non seulement pour l’interdiction de l’abattage halal et casher, mais aussi pour l’…
Un premier contrat cadre "Egalim2" est signé par ELVEAOP
Bovins Viande
L'association d'organisations de producteurs ELVEAOP annonce dans un communiqué du 13 avril 2022 avoir signé son premier contrat…