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L'enseigne Courtepaille aux 145 restaurants a enregistré un chiffre d'affaires de 190 M€ en 2019. © DR
Buffalo Grill remporte Courtepaille face au Groupe Bertrand
Campagne de France lance des yaourts à la Grecque
En 2018-2019 Elior s'est approvisionné à 30% en produits locaux pour la restauration collective de la ville d'Auxerre. © Xavier Remongin / ...
S’approvisionner en local n'est pas si facile pour Elior à Auxerre
Monique Piffaut. © N.M.
Affaire Turenne Lafayette : les auditeurs entendus à partir d’aujourd’hui
Philippe Pont-Nourat, président du Syndicat national de la restauration collective. © SNRC
« En entreprise le “quand je veux où je veux” est en passe de remplacer la variété »
Un marché des broutards mâles sérieusement engorgé
Bovins Viande
La demande n’est pas au rendez-vous pour les taurillons finis et l’abondance de cette marchandise dans la plupart des pays…
Export de bovins vivants : l’Algérie permet de maintenir la dynamique des prix
Bovins Viande
Marché difficile et risqué, l’export de broutards vers l’Algérie reste indispensable pour maintenir une dynamique des prix. Et,…
Viande bovine : des pistes de sortie de crise, selon Jean Bizet
Un projet alternatif porté par la ville de Tours va rapidement être défini, affirme la nouvelle municipalité. © DR
Abandon du projet de cuisine centrale mutualisée à Tours
Edition 2018 du salon Restau'Co. © Philippe Gautier FLD
Restau’Co décide de maintenir son salon

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