La cotation des agneaux a fortement monté ces dernières semaines, faute d’offre.
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En porc, l’offre espagnole baisse. Cependant, le pays est dépendant des exportations. Il espère les développer vers la Chine.
À Thanksgiving, les consommateurs américains pourraient se tourner vers la viande de porc. La grippe aviaire réduit l’offre en…
Production et consommation de veaux de boucherie sont en chute libre. La filière veau sous la mère est particulièrement dans la…
La filière ovine Auvergne-Rhône-Alpes a lancé un projet pour étudier l’intérêt de diversifier l’offre avec de nouveaux produits à…
Les exportations russes de viande porcine rebondissent après un premier semestre marqué par un important recul.
Douze AOP viandes ont été reconnues, dont la plupart ont moins de 15 ans. Si les volumes commercialisés restent confidentiels,…
Les prix des produits surgelés destinés à la restauration collective évoluent peu en ce mois de novembre et les tensions à l’…
Alors que l’inflation est encore plus forte outre-Rhin qu’en France, les distributeurs allemands misent sur les promos de porc et…
L’indice synthétique du prix des découpes s’est légèrement contracté en octobre, restant toutefois à des niveaux élevés par…