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Les stocks européens de produits laitiers sont pour l’heure limités. © Stéphane Leitenberger
Beurre, poudre, le marché résiste encore
Le marché mondial des produits laitiers résiste au marasme ambiant, malgré des inquiétudes sur la tenue de la demande si une…
Le lupin empêche la gaufre de rester collée au moule, et les gaufrettes de se fêler.  © S. C.
Les protéines végétales profitent aux produits céréaliers
Une variété de protéines végétales peut remplacer partiellement l’œuf ou la matière grasse dans des produits céréaliers ou…