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En attendant de finaliser son « burger », la start-up néerlandaise travaille sur l’homologation du steak de culture et…
L’atelier de transformation de coco de Paimpol de la coopérative des Maraîchers d’Armor est entré en phase industrielle en début…
Au cœur des débats de société, le bien-être animal reste une notion floue pour beaucoup de consommateurs. Les professionnels…
Après avoir travaillé sur le goût des produits à base de protéines végétales, la filière connaît une forte hausse de ses ventes…
La marque Herta s’est ancrée sur le marché de la « viande végétale » et affiche une croissance de 30 %. Elle ne…