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Olivier Clanchin, président de Triballat Noyal.
Pourquoi Sojasun a choisi la franchise
La marque Sojasun est arrivée en Chine à la suite d’une création de franchise avec le géant local des boissons végétales Yang…
Les ingrédients laitiers représentent environ un quart de la valorisation de la collecte laitière française. Ici : des citernes de stockage du lait.
Les ingrédients laitiers cherchent de la valeur dans la technicité
Alors que les marchés des ingrédients « commodités » connaissent des pics de prix, inconnus depuis 2014, des produits…
[Salon de l'agriculture 2022] Heura : un développement « au-delà de nos espérances »
Le spécialiste de la viande végétale espagnol, Heura, se développe plus vite que prévu en France où ses produits sont présents…
[Salon de l’agriculture] Viande végétale : La Vie vise les 10 millions de chiffre d’affaires en 2022
La start-up La Vie se développe très rapidement, au point de viser les 10 millions d’euros de chiffre d’affaires sur l’année 2022…
Nouvelle technique pour diminuer (encore) le sel des aliments
Des scientifiques de l’Inrae ont développé une méthode d’imagerie innovante qui permet de suivre la diffusion du sel dans les…
Les marchandises alimentaires régulées par la Douane
Les travaux effectifs de la Douane en 2021 sont décrits dans le rapport annuel qui vient de sortir.  
Les grossistes prennent part au débat politique de la présidentielle
Les professionnels du négoce, que représente la CGI se posent en interlocuteurs essentiels des débats présidentiels sur les…
Les abattoirs recevant des mâles entiers pourront écarter les carcasses odorantes.
Salaisons et charcuteries : l’intérêt des porcs français
Les fabricants de salaisons sèches et de charcuteries se fournissent très largement en viande de porc de France. Mais si le logo…
Chaque maillon de la production de fromages joue un rôle contre la prévention des Stec.
Un guide méthodologique contre les Stec des fromages au lait cru
Un guide didactique de surveillance des Escherichia coli producteurs de shigatoxines vient conseiller tous les maillons des…
Si la contamination du sésame indien à l'oxyde d'éthylène était probablement frauduleuse, celle de multiples denrées importées est longue à comprendre.
Le point sur les contaminations à l’oxyde d’éthylène
La crise sanitaire de l’oxyde d’éthylène, survenue à l’automne 2020 dans l’Union européenne, s’estompe. Cependant, sa gestion par…