Cette commune rurale a souhaité reprendre en main sa restauration et ses achats bio et locaux dans le cadre d'une politique…
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Ébranlé par la crise sanitaire, le groupe Elior a présenté des pertes bien moindres qu’auparavant grâce à sa diversification.…
La restauration collective continue de végétaliser menus, à l’instar des Crous qui ont annoncé vouloir passer à 30% de plats…
La directrice de l'agence Bio, Laure Verdeau, a présenté Cuisinons Plus Bio, une campagne de communication sur trois ans, dans…
Le Groupe Panzani annonce la création de Panzani Solutions, dirigée par Frédéric Brognart.
Un rapport du CGAAER (ministère de l’Agriculture) pointe la nécessité d’encadrer les scores alimentaires pour qu’ils restent…
En vantant le modèle français au sommet mondial de la restauration scolaire, le gouvernement annonce un renforcement de l’aide en…
Les prix des produits surgelés destinés à la restauration collective ont de nouveau peu en évolué en octobre.
La part du bio dans les assiettes des écoliers atteint 41 %. La Ville réfléchit à une évolution de son modèle de restauration.
Alors que la filière laitière bio est en crise, les achats de produits laitiers bio par la restauration collective progressent,…