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Crustacés vivants vendus par Select Opale
Pêche - aquaculture : bilan des aides européennes dans les Hauts-de-France
Dans la région Hauts-de-France, les aides du Fonds européen pour les affaires maritimes, la pêche et l'aquaculture ont bénéficié…
Cantine : Sodexo expérimente un nouveau concept de restauration pour la Joliverie
9,5 millions d’euros ont été investis dans un bâtiment de 3 600 m² à Saint-Sébastien-sur-Loire (44). Sodexo, qui gère la…
Cotations des surgelés restauration collective : Des prix élevés, mais moins de hausses
Les prix des produits surgelés destinés à la restauration collective évoluent peu en ce mois de novembre et les tensions à l’…
Pêche : Comment l'armateur France Pélagique va jouer la transparence ?
  L'armateur France Pélagique veut jouer la transparence en accueillant à bord des navires Scombrus et Prins Bernhard un…
Qui est la nouvelle directrice France de MSC ?
L’ONG internationale Marine Stewardship Council (MSC) vient d’annoncer la nomination d’Amélie Navarre au poste de directrice…
Inflation - Egalim : la restauration collective demande des budgets supplémentaires
Une tribune signée des principaux élus des entreprises contribuant à la restauration collective est parue au Journal du Dimanche…
Au Sial 2022, le Chili a joué la carte du terroir
Le long territoire chilien regorge de produits de caractère terrestres et marins. La démonstration en était faite au Sial.  
Résultats et perspectives de Sodexo : les points notables
Après le freinage dû à la crise Covid, l’expansion de Sodexo, acteur majeur de la restauration collective à travers le monde,…
Compass va devoir changer les menus qu'il propose à ses clients, afin de mettre en avant de nouveaux morceaux de viande, comme ici une bavette de flanchet.
Restauration collective : Terrena et Compass en lien étroit pour mieux valoriser la viande bovine
Depuis un an, le groupe de restauration collective Compass Group France échange avec Terrena pour faire évoluer ses pratiques d’…
Jérôme Michon, président de l'Institut de la commande publique.
Inflation : le Conseil d’État valide l’avenant en restauration collective pour la revalorisation des prix
Le Conseil d’État valide dans son avis (no 405540) paru le 15 septembre 2022, le fait qu’un avenant peut parfaitement…