Les industriels rencontrent des difficultés, souvent économiques, pour supprimer le nitrite de leur jambon.
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Bio
Dans un marché de l’agriculture biologique qui traverse de fortes turbulences, le réseau de magasins spécialisés Biocoop affiche…
À l’approche du férié de la Toussaint, la stratégie des abattoirs est différente selon les pays.
Alors que les abattages restent en berne, l’Idele évoque des signes de ralentissement de la décapitalisation du cheptel bovin…
En 2023, 750 exploitations produisent du lait bio de brebis et 1 200 exploitations du lait bio de chèvre. Nombreuses sont…
L’offre en porc Label Rouge est peu disponible en GMS et en RHD. Le Sylaporc espère changer la donne.
Les exportations américaines de viande bovine se replient après une année record. Les entrées dans les parcs d’engraissement…
L’inflation frappe encore plus durement les produits ultrafrais de lait de petits ruminants bio que les autres segments de ces…
Dans son magazine paru en octobre, Les Marchés vous proposait une infographie avec les chiffres de l’agence bio qui illustrent l’…
Le nombre de porcins continue de baisser dans l’Union.