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Trouver l’équilibre carcasse, un casse-tête pour l’industrie
La filière bovine fait face à une chute de la consommation de la viande brute au profit des produits élaborés, beaucoup moins…
Gros bovins : un marché déprimé
Si l’offre n’est pas abondante sur le marché français, les prix n’en demeurent pas moins sous pression dans l’ensemble. En cause…