Porc : abattages stables en France, baisse en Europe

Fin mai 2019, les abattages porcins européens reculaient de 1 % en têtes et de 0,7 % en volume par rapport à la même période de 2018, selon Eurostat. Cette baisse est portée par les replis belge (- 2,5 %), allemand (-3,4 %), polonais (-4,3 %) et danois (-6,1 %). En revanche, les abattages italiens sont en hausse de 3,2 % et les espagnols de 2,7 %. Les abattages français restent plus au moins stables (+0,4 %).

Le recul de 3 % du cheptel des reproducteurs en Europe à la fin 2018 permettait d’anticiper une baisse de la production européenne en 2019 malgré la croissance de la demande mondiale et la hausse des cours. Eurostat prévoit une hausse de seulement 1,4 % de la production en 2020 car restreinte par les politiques environnementales et les préoccupations sociétales. La consommation apparente par habitant est prévue en baisse de 0,5 kg en 2019, car les prix élevés favoriseraient la consommation d’autres viandes comme la volaille.