[Salon de l’agriculture] 4 coopératives et 3 moulins du sud autour d’une baguette
La région Provence-Alpes-Côte d'Azur et La coopération agricole ont présenté mardi dernier au Salon international de l’Agriculture une baguette de tradition française, Lou Pan, ainsi que des pains façonnés par les artisans exclusivement. Les blés dont ils sont fabriqués sont cultivés, puis stockés sans pesticide par 4 coopératives (Alpesud, Groupe Provence Services, Arterris Sud-Est, Coopérative Agricole Provence Languedoc) puis moulus dans 3 moulins régionaux (Moulins Tarascon et Minoterie Giral dans le Vaucluse, Moulin Céard dans les Hautes-Alpes). Les coopératives et meuniers assurent que les prix du blé sont déconnectés des cours mondiaux, et que cette filière assure une répartition équitable de la valeur, du céréalier au boulanger.
