Aux États-Unis, les prix des œufs renouent avec la hausse et les cours du vrac stade de gros dépassent de nouveau les 2$/douzaine, rapporte l’USDA cette semaine. Cette remontée tarifaire s’explique par une bonne consommation mais surtout par un nouveau cas de grippe aviaire au Colorado. Alors qu’une forte canicule sévit dans l’état, il semble que les ouvriers agricoles chargé du dépeuplement n’aient pas pu porter de combinaisons de protection. 5 cas de contaminations humaines ont ainsi été reportés, ce qui en fait le principal cluster connu à ce jour, rapporte Reuters.
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Depuis février 2022, l’USDA compte 95 millions de volailles euthanasiées aux USA à cause de la grippe aviaire. Il y a eu autant d’euthanasies sur 2024 que sur l’année 2023 dans son entier. Aux États-Unis, les volailles dépeuplées sont souvent compostées sur site ou enterrées, ce qui pose la question de la résurgence du virus.
Baisse des prix des œufs allemands
Plus près de nous c’est en Allemagne (Basse-Saxe) que, début juillet, 91 000 poules pondeuses ont été euthanasiées car positives à la grippe aviaire. Pour autant, les prix allemands continuaient de se tasser cette semaine sous l’effet d’une demande ralentie par les départs des vacanciers à l’étranger.
Les prix des œufs calibrés stables en France
En France, pas de changement de ton ce jour. Si les besoins faiblissent dans les grandes métropoles, ce qui dégage des excédents des élevages proches, cette offre trouve facilement preneur sur les zones de villégiature ce qui permet aux opérateurs de maintenir facilement les prix.
