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Réforme des poules pondeuses : un retour à la normale qui prendra du temps

Les abattoirs commencent à retrouver un rythme de travail normal, après plus d’un mois de crise sanitaire à cause de la grippe aviaire. Les déplacements de volailles commencent à être réautorisés dans une certaine mesure, ce qui permet à des éleveurs de réformer des poules qu’ils ont gardé plus longtemps que prévu. A l’inverse, d’autres gardent leurs poules au vu du manque d’œufs sur le marché français. Ce retour de l’offre permet à certains opérateurs d’appuyer un peu sur les prix, tandis que d’autres espèrent y parvenir dans les semaines qui viennent, pour lesquelles les plannings sont attendus plus réguliers.

Les débouchés pour la poule ne manquent pas, avec des industriels français très présents. Ils ont besoin de cuisses pour pallier le manque de canard dans les confits et de filet pour compenser l’envolée des prix du poulet. A l’export, la demande du Nigéria est bien présente, dopée par la bonne santé de l’économie de ce pays pétrolier. Mais le Bénin a installé des restrictions aux exportations à cause de la crise sanitaire. Congo et Gabon sont en revanche toujours acheteurs.