Récompensé, Pêcheurs Vikings cherche des partenaires industriels et commerciaux

Valoriser et pérenniser la filière pêche locale, voilà le mot d’ordre de l’Organisation des Pêcheurs normands. Face aux produits importés, comme le saumon et le cabillaud, qui représentent la moitié de la consommation française, la coopérative de pêcheurs joue la carte du local. Mais grâce à des recettes d’ailleurs, elle compte séduire un nouveau public, plus jeune, qui achète peu de produits de la mer brut faute de savoir les cuisiner.

Espèce d’ici, recette d’ailleurs

« Nous avons repéré trois espèces sous exploitées et mal vendues, le congre, l’émissole et l’amande de mer, et nous avons chercher à innover pour les valoriser », explique Manuel Evrard, directeur de l’OPn. Avec l’aide d’Actalia, les pêcheurs ont développé trois recettes :

• Une soupe d’amandes de mer façon Clam Chowder, en conserve,
• Du congre à la mauricienne, en barquette au rayon frais pour 2 personnes,
• De l’émissole façon jerky (mariné et séché), qui se consomme en tapas

A la recherche de transformateurs partenaires

« Nous voulons combler le fossé entre la transformation et la pêche artisanale française », explique Manuel Evrard. La coopérative ne dispose pas d’outils de transformation. Elle va travailler avec deux mareyeurs (Vivier du Cap à Cherbourg et Graville Mer) pour les opérations de filetage et de décorticage. Elle cherche un ou deux partenaires pour la transformation en conserves et en frais. La jeune marque vise la GMS normande et parisienne et cherche à se faire référencer.

Qui sont les Pêcheurs Vikings ?

Pêcheurs Vikings est le nom de la marque choisi par les membres de l’Organisation des Pêcheurs Normands, coopérative maritime fondée en 1967, qui compte 234 bateaux