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Céréales
Raffermissement des cours des céréales à pailles

La campagne 2020-2021 s’achève dans un contexte de demande élevée, en ancienne récolte comme en nouvelle notamment en production à paille, et d’offre encore incertaine suivant les productions.

Evolution des cours des principales céréales

Période du 25 mai au 1er juin. Sur fond d’interrogation concernant les conditions climatiques aux États-Unis et d’une bonne demande mondiale, les cours du blé tendre s’affichent en hausse cette semaine. Si certaines zones de production aux États-Unis font face à un déficit hydrique, les basses températures dans l’ouest de l’Europe, et notamment en France, ont fait place à un temps plus clément, rassurant les producteurs, inquiets d’un retard éventuel du développement des parcelles. En orge fourragère, la tendance est également haussière, dans le sillage du blé tendre. Concernant la zone mer Noire, les conditions de production sont plutôt satisfaisantes globalement.

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