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Quel impact de la grippe aviaire en Europe sur le marché de l’œuf ?
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Prix et marché de l’œuf au 21 janvier.
La grippe aviaire 2021/22 aurait eu jusqu’ici un impact sur 8 à 9 millions de poules pondeuses en Europe, qui ne seraient donc plus en production, selon des estimations de plusieurs opérateurs. Or il y avait, en 2020, plus de 372 millions de poules dans l’Union selon les données de la Commission. C’est donc environ 2,5 % du potentiel de production qui est concerné. « On a remarqué que pour que les prix montent significativement, il faut qu’il y ait 5 % de production en moins au niveau européen », rapportait aux Marchés François Cadudal, économiste à l’Itavi. Pour l’heure, le marché européen est dans l’ensemble stable.
