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Produits de la mer : le saumon domine le bio

 © Shutterbug75 de Pixabay
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La consommation de produits de la pêche et de l’aquaculture bio a progressé de 20 % entre 2015 et 2019 dans les cinq principaux pays européens consommateurs (France, Royaume-Uni, Allemagne, Espagne et Italie), selon Eumofa. La plus forte progression sur la période a été enregistrée par la France (+48 %). Avec 18 400 tonnes, c’est le Royaume-Uni qui domine, devant l’Allemagne (16 600 t), la France (5 900 t), l’Espagne (3 000 t) et l’Italie (2 600 t). Le principal produit aquatique bio consommé dans l’Union est le saumon, dont le principal producteur est l’Irlande. Les exportations irlandaises représentaient environ 8 000 t équivalent poisson entier en 2018, à 90 % destinées à l’Union. Suit l’écosse avec une production estimée à 4 200 t en 2018. Pour répondre à la demande, l’Union importe aussi du saumon bio de Norvège, qui en produisait environ 16 000 t en 2018.

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