Prix des vaches : les laitières sous pression, les allaitantes résistent

-6 centimes/kg pour la vache Lait O= en semaine 39, après déjà une baisse de 7 centimes en semaine 38, le décrochage est rude pour les cotations entrée abattoir publiées par FranceAgriMer. 

Les prix des vaches Lait baissent, trop d'offre

Depuis son pic de la fin du mois d’août, le prix de la vache Lait O= a perdu 18 centimes soit 3,9 %. Même tendance pour la vache Lait P (-4,2 %). En cause, un afflux plus important que d’habitude à cette saison, selon les dires des abatteurs, corroborés par les données Normabev relayées par Interbev qui indiquent, en semaine 39, une hausse de 3,5 % des abattages par rapport à la même période de l’an dernier. On constate surtout leur hausse de 7,1 % sur la moyenne des semaines 36 à 39. 

Pression aussi sur les prix des JB laitiers

Il est possible que, comme la pousse de l’herbe a profité de l’été humide, les vaches ont eu des meilleures rations et sont donc prêtes à sortir plus tôt dans la saison que d’habitude. Autre hypothèse, des besoins de trésoreries de certains élevages. Toujours est-il que tant que l’offre ne faiblira pas, les prix seront sous pression. Les JB laitiers souffrent de ce tassement du marché.

C'est la baisse des prix  du troupeau laitiers qui fait redescendre le PMP des gros bovins, car les prix du troupeau allaitant restent fermes.

Les prix des vaches viande résistent

En vaches allaitantes en revanche, la stabilité reste de mise. La vache Viande R n’a perdu que 4 centimes/kg sur le mois de septembre (soit -0,7 %). La cotation reste ainsi supérieure à son niveau de l’an dernier comme c’est le cas depuis début avril. La tendance est la même sur les vaches U et les bœufs allaitants. Pourtant les abattages se tiennent aussi (+3,1 % en semaine 39 sur un an, mais seulement +1,5% en moyenne sur les semaines 36 à 39).

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Fermeté des cours en JB Viande

Les prix des jeunes bovins allaitants se tiennent en moyenne, eux aussi au-dessus de leurs niveaux des semaines précédentes. La demande est jugée tonique par les abattoirs qui rapportent fonctionner en flux tendu. Là encore cette dynamique est confirmée par les données d’abattages, +16,5 % sur la semaine 39, au-dessus des 12 300 têtes, et +10 % en moyenne sur les semaines 36 à 39. 

Export régulier vers l'Italie

 Les ventes à nos voisins européens sont régulières. On note un peu plus d’incertitude sur la Turquie pour les mois qui viennent avec des contrats qui peinent à se conclure. Pour autant, l’appel d’air provoqué par les volumes polonais envoyés vers la Turquie profite à la France sur l’Europe méditerranéenne.