Pourquoi une filière de lait en poudre bio vient de naître ?

Trois acteurs français viennent de créer la première filière lait en poudre équitable et biologique pour le chocolat.

Publié le 1 février 2022 - Par
Anne-Sophie Le Bras
Ethiquable s'associe à Biolait et Ingredia-Prospérité fermière dans une nouvelle filière de lait en poudre biologique pour le chocolat.
© Ethiquable

Sous l'impulsion de la Scop Ethiquable qui vient de relocaliser sa production de chocolat en France dans le Gers, trois coopératives françaises lancent une filière de lait en poudre équitable et bio.

Produits laitiers
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Ingrédients
Produits laitiers
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Œuf
9,75 €/100 pièces
Weser-Ems (Allemagne), le 12/05, blanc, Expédition, au sol, P (moins de 53 g)
=
Veau
250,00 €/tête
42 - La Talaudière (42 - Saint-Etienne), le 16/05, d'élevage et d'engraissement, Marché en vif, Croisés mixtes (mère race mixte X mâle race à viande ou mère race mixte X mâle race mixte), femelle, R
=
Kiwi
27,00 €/colis
Min de Lyon, le 18/05, Grossiste, Gold, Nouvelle-Zélande, cat. I, 105-114 g, (33), colis de 52-5,6 kg
=
Blé tendre
404,50 €/tonne
Marché français, le 11/05, éch. juil.-sept., récolte 2022, Départ, Nord Gers, meunier, Camion
Oseille
4,50 €/10 bottes
Rungis, le 17/05, Grossiste, France, botte
=
EEX Weekly European Cheese Index (WECI) - Young Gouda
5 211,00 €/tonne
Europe, le 11/05,
-60,00
Rouget-Barbet
20,00 €/kg
Rungis, le 18/05, Grossiste, Barbet, (entier), 300-400 g, France
=
Baltic Capesize Index (BCI)
3 950,00
Marché mondial, le 17/05,
+21,00

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