Poules de réforme : la grippe aviaire perturbe les abattages
La propagation de la grippe aviaire à travers le Sud-Ouest commence à inciter certains outils à refuser les lots en provenance des départements touchés par l’influenza. Des annulations de commandes qui ont de lourdes conséquences sur les éleveurs de poules pondeuses qui sont du jour au lendemain obligés de conserver leurs lots, sans solution de secours dans l’immédiat. Des conséquences aussi pour les éleveurs sur le reste du territoire. Alors que les disponibilités à la réforme sont déjà peu abondantes, l’absence des volumes du Sud-Ouest se fait sentir. Et ce d’autant que bon nombre d’outils cherchent à remplir leur planning pour les mois à venir, ce qui tend à accroître la compétition entre abattoirs et insufflait un petit vent de fermeté la semaine passée.
En aval, le marché français est sorti de sa torpeur des fêtes de fin d’année. Du moins l’activité en frais, les volailles festives s’étant effacées des rayons. La météo hivernale sur une partie du territoire et des promotions a en outre quelque peu soutenu la consommation. À noter aussi la reprise du débouché industriel après quelques fermetures fin décembre. Du côté de la restauration, le calme restait de rigueur ces derniers jours, tandis que l’export apparaissait régulier, sans plus, pour la période, avec des prix de vente toujours trop bas.
Œufs : une fin de semaine sans évolution
Le marché français ne présentait aucune évolution de tendance avant le week-end. La première semaine de 2017 s’est terminée dans le calme pour l’œuf calibré. Les détaillants, la grande distribution, les grossistes et les centres de conditionnement continuaient de limiter sérieusement leurs commandes, voire pour certains poursuivaient leurs annulations. Chacun attendait de mieux connaître son activité au cours du week-end pour revenir aux achats. De quoi laisser espérer à l’amont des commandes de réassort ces prochains jours. En attendant, le marché continuait de s’alourdir et des concessions tarifaires demeuraient nécessaires pour écouler tout le disponible.
