Poules de réforme : chargé avant une semaine écourtée
Les réformes sont nombreuses au mois de juillet, et les abattoirs tournent à plein régime. Leur cadence va néanmoins être limitée par le férié du 14 juillet et les lots de poules contaminées aux salmonelles à abattre rapidement. Néanmoins, les lots de dernière minute sont rares et la plupart de ces abattages étaient programmés. En poules de reproduction, le marché est tout autant fourni et présente peu de changements par rapport aux semaines précédentes. À l’export, peu d’évolutions. Le marché des découpes est ralenti vers l’Afrique de l’Ouest, tandis que les ventes se développent vers les pays qui avaient fermé leurs frontières lors de la grippe aviaire. Cours stables en toutes catégories.
V.P.
Œufs : les zones touristiques se réveillent
Le commerce apparaissait moins terne avant le week-end et la baisse des cours ralentissait quelque peu, que ce soit pour l’œuf calibré ou pour l’œuf tout venant destiné au conditionnement. La demande des détaillants et des grossistes se réveillait dans les zones de villégiature, en prévision de l’arrivée d’une première vague de vacanciers. Une tendance qui pourrait bien s’amplifier ces prochains jours, avant le long week-end du 14 juillet, d’autant qu’il est annoncé comme le véritable lancement de la saison touristique. Ces prévisions encourageaient ces derniers jours les centres des régions concernées à se porter plus franchement aux achats. L’approvisionnement n’en restait pas moins aisé, le calme s’intensifiant dans les zones peu touristiques et du fait de la persistance de stocks suite aux méventes des jours précédents, en particulier en moyens et petits œufs.
