Poule de réforme : un marché assez équilibré
Les volumes de poules abattues progressaient la semaine dernière. L’offre se montrait plus développée mais comme les abattoirs étaient au rendez-vous, le marché demeurait équilibré et les prix facilement reconduits. À la vente, le moral des opérateurs dépendait beaucoup du débouché considéré. Vers l’Afrique de l’Ouest, les tarifs pourraient se tasser encore à court terme, la concurrence européenne se faisant plus pressante alors que le marché est atone. Les ventes en frais étaient en revanche bien orientées grâce à une météo propice à la consommation. L’industrie européenne restait de son côté aux achats. À noter, les poules bios sont de plus en plus recherchées depuis quelques mois, des débouchés valorisant le label ayant vu le jour, en frais comme à l’industrie.
