Poule de réforme : toujours pas de changement
En Bretagne, peu de changements sur le marché des poules de batterie la semaine dernière. Les abattoirs jugeaient l’offre du moment suffisante, voire abondante. Les expéditions vers l’Afrique étaient un peu plus calmes qu’en novembre, mais sur un rythme correct pour la période. Les cours n’évoluaient pas. En revanche, les professionnels qui travaillent dans d’autres régions font état de fortes complications liées aux blocages routiers, qui ont conduit à des décalages d’enlèvement voire des annulations, et des perturbations de livraisons.
En poule de reproduction, l’offre semblait très limitée pour le moment, mais comme le marché du frais se fait plus discret avant les fêtes, les cours restaient stables.
Œufs : demande tonique, offre restreinte
Le commerce français de l’œuf calibré restait dynamique en fin de semaine dernière, voire tendait à s’accélérer depuis jeudi pour certains opérateurs. Certains grossistes et détaillants anticipaient leurs commandes afin d’assurer leurs approvisionnements à la veille d’un week-end annoncé perturbé par le mouvement des gilets jaunes et par la crainte que celui-ci ne se durcisse la semaine suivante. Une accélération des besoins qui intervenait dans un contexte d’offres toujours peu abondantes et qui peinaient à répondre à la demande. Les cours continuaient de progresser, excepté pour le calibre TG, plus délicat à placer pour une partie des opérateurs.
