Poule de réforme : peu d’offres, peu de besoins
Au niveau de l’offre de poules de batterie, peu d’évolution. Les réformes restaient limitées, il semble en revanche qu’elles vont aller en s’accélérant en début d’année. Du côté de la demande, sans surprise, les abattoirs généralistes se détournaient des poules, leurs outils étant occupés par les volailles festives. Les étrangers semblaient aussi moins présents pour le moment. Les abattoirs spécialisés ne pouvant pas tous tourner à plein régime, les capacités d’abattage du moment semblaient en rapport avec l’offre. Ainsi les prix ont-ils peu évolué.
En poules de reproduction, même tendance. Le commerce du frais se montrait néanmoins tonique, la consommation s’avérant au rendez-vous.
Un marché français toujours aussi fluide
La fluidité continuait de dominer le marché français de l’œuf calibré vendredi. Si les niveaux de prix atteints rendaient frileux une partie des acheteurs, les autres présentaient des besoins toujours réguliers voire soutenus pour la période. En parallèle, la faiblesse de l’offre restait de rigueur ce qui entretenait la fermeté des tarifs. En œufs tout venant pour le conditionnement, les disponibilités demeuraient insuffisantes pour répondre à la demande, laissant les prix stables à haussiers.
Peu d’évolutions par ailleurs en Europe. La stabilité restait d’actualité en Allemagne, en Belgique et en Espagne. Seuls les Pays-Bas notaient un petit effritement des cours.
