Poule de réforme : marché toujours engorgé
Le marché de la poule de batterie s’est encore compliqué la semaine dernière. Les capacités d’abattage du moment sont inférieures à celles des années précédentes du fait de la restructuration de plusieurs outils majeurs du secteur. Or les réformes sont assez importantes. Si la plupart des lots étaient planifiés, quelques petits lots se retrouvaient néanmoins sur le marché sans débouché et peinaient à trouver preneurs, même à prix très bas. D’autant plus que la demande était atone, plombée par le manque d’intérêt de l’export. Les abattoirs étaient contraints d’accepter des baisses de prix ou de stocker des volumes. Seul le débouché industriel semblait régulier mais les volumes concernés sont limités.
En poules de reproduction, peu de changement dans un marché encombré.
Petit vent de fermeté sur le marché de l’œuf calibré
Les commandes des grossistes et des détaillants étaient toujours au rendez-vous avant le week-end. Le calibre M demeurait le plus recherché pour une offre qui répondait de plus en plus difficilement à la demande. Le raffermissement des cours se confirmait. Le commerce des petits œufs apparaissait lui aussi plus animé dans un contexte de disponibilités mesurées. Prix fermes. En revanche, l’ambiance restait plus calme pour les gros œufs, avec toutefois un regain d’activité dans les régions où la consommation est traditionnellement tournée vers ce calibre. À ce léger mieux faisait face une offre stable, qui pouvait également trouver preneur à l’industrie, dont le retour aux achats se confirmait. Plus proche de l’équilibre, les prix s’ajustaient dans une fourchette tarifaire inchangée.
